How to make pizza dough at home


Hello everyone and welcome back to my blog!
Ciao a tutti e bentornati nel mio blog!

In today’s post I would like to share with you how my mum and I make pizza dough at home. I hope you are interested in finding it out!
Nel post di oggi vorrei condividere con voi come io e mia madre facciamo l’impasto per la pizza a casa. Spero siate interessati a saperlo!

Ok, let’s go through the ingredients first and then I’ll give you some tips to make your best homemade pizza ever.
Ok, vediamo prima gli ingredienti e poi vi darò qualche consiglio per fare la vostra miglior pizza fatta in casa di sempre.

500gr di farina / of flour
35 gr di lievito madre/ starter (yeast base) or brewer’s yeast
10 gr di zucchero/ of sugar
15 gr di sale/ of salt
300 ml di acqua / of water

With half a kilo of flour you will get 4 standard-size thin pizzas. If you like your pizza to be thicker, you will get around 2 or 3 pizzas.

Con mezzo kilo di farina otterrete 4 pizze sottile di dimensioni standard. Se la pizza vi piace più spessa, ne otterrete circa 2 o 3.

Add the salt to the mix as the last ingredient, because salt delays the rising process. So, work the dough with the other ingredients and then add salt.
Aggiungete il sale all’insieme come ultimo ingrediente, perché il sale rallenta il processo di lievitazione. Quindi lavorate l’impasto con gli altri ingredienti e poi aggiungete il sale.

The more your dough rises, the better you will digest it. I therefore suggest to make it rise for not less than 4 hours.
Più l’impasto lievita, più sarà digeribile. Vi consiglio quindi di farlo lievitare per non meno di 4 ore. 

If you wish to visualise what I have written in this post, check out the video where I make my pizza dough:
Se volete visualizzare ciò che ho scritto nel post, guardate il video in cui faccio il mio impasto per la pizza:

Have you learned anything new?
Avete imparato qualcosa di nuovo? 

Have you ever tried making pizza at home?
Avete mai provato a fare la pizza a casa?

Let me know in the comments!
Fatemelo sapere nei commenti!

 


 

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11 thoughts on “How to make pizza dough at home

  1. Grazie Lucrezia, la pizza sembrava delizioso.
    Faccio la pizza spezzo. Mio preferito e margherita con mozzarella di bufala!

  2. Ciao!

    I recently have discovered your chanel, because I want to learn italian. I’m hungarian, and sometimes we add around 2 tablespoon of oil to the dough. Do you think it makes any differences? 🙂

Speak your mind!

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