How to cook pasta correctly


Hello everyone and welcome back to my blog!
Ciao a tutti e bentornati nel mio blog!

Today I would like to explain what is the correct process to cook pasta.
Oggi vorrei spiegare qual è il modo corretto per cuocere la pasta.

I have heard many funny stories about pasta, some of them are really unbelievable!
Ho sentito molte storie divertenti sulla pasta, alcune delle quali davvero da non crederci!

For example, to check if the pasta is ready, you need to throw it up in the air and if it sticks to the ceiling, it means that it is cooked.
Per esempio, per controllare se la pasta è cotta, bisogna lanciarla in aria e se si attacca al soffitto vuol dire che è pronta.

That story is hilarious, I cannot believe some people really do that!
Questa storia è esilarante, non posso credere che qualcuno lo faccia davvero!

Ok, let’s see what you need to do to cook pasta correctly.
Ok, vediamo cosa bisogna fare per cuocere la pasta correttamente.

The first thing to do is put some water in a pot and then place it on the burner. Now you have to wait for the water to boil. If the water does not boil, you cannot do anything yet.
La prima cosa da fare e mettere dell’acqua in una pentola e posizionarla sul fornello. Adesso bisogna aspettare che l’acqua bolla. Se non c’è bollore, non si può fare ancora niente.

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When the water in the pan reaches the boiling point, it is time to add a pinch of salt.
Quando l’acqua nelle pentola giunge a bollore, è ora di aggiungere un pizzico di sale.

After that, it is time to add pasta in the water and stir it every now and then to avoid the pasta from sticking to the bottom of the pan.
Dopo di ciò, è ora di buttare la pasta nell’acqua e girare ogni tanto per evitare che la pasta si appiccichi sul fondo della pentola.

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An important thing to keep in mind is to check the cooking time written on the pasta packet. A very useful tip is to count a couple of minutes less than the amount of time suggested on the packet. For example, if the suggested cooking time is 14 minutes (example in photo below), I would suggest you count 12 minutes, so that the pasta remains firm, al dente, this way you will also avoid it from becoming overcooked.
Una cosa importante da tenere in mente è il tempo di cottura scritto sul pacco di pasta. Un consiglio molto utile è quello di contare un paio di minuti in meno rispetto al tempo consigliato sulla scatola. Per esempio, se il tempo consigliato è di 14 minuti (esempio nella foto sottostante), vi suggerisco di contarne 12, così la pasta rimarrà al dente e eviterai anche che diventi scotta.

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When the cooking time is up, it is time to drain your pasta and add your favourite sauce.
Quando il tempo di cottura giunge al termine, è il momento di scolare la pasta e aggiungere il tuo sugo preferito.

I suggest you mix the pasta and the sauce in a different bowl, do not leave the pasta in the pot for a very long time after draining it, otherwise it will become sticky and not very good to eat.
Ti suggerisco di mescolare la pasta al sugo in un altro recipiente, non lasciare la pasta nella pentola per troppo tempo dopo averla scolata, altrimenti diventerà appiccicosa e non buona da mangiare.

Another thing, pasta is a main dish, not a side dish to eat alongside other food, such as meat or vegetables!
Un’altra cosa, la pasta è un piatto principale, non un contorno da mangiare accanto ad altri cibi, come carne o verdure!

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I hope you will find this post helpful!
Spero che questo post ti sia di aiuto!

xoxo

 


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7 thoughts on “How to cook pasta correctly

    1. Ciao Diana! Nei prossimi giorni sul blog pubblicherò la ricetta classica del sugo al pomodoro semplice 🙂
      Solitamente il condimento prosciutto cotto e piselli va con la panna. Altrimenti, sugo di pomodoro e piselli 🙂

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